低血糖ダイエット：その効果、何を食べるべきか、何を避けるべきかなど

Jun 24, 2023

この食事プランには、多くの健康上の利点が含まれています。 ただし、いくつかの欠点もあります。

低血糖 (低 GI) 食事は、グリセミック インデックス (GI) の概念に基づいています。

研究によると、低GI食は体重減少、血糖値の低下、心臓病や2型糖尿病のリスクの低下をもたらす可能性があることが示されています。

しかし、食品のランク付け方法は信頼性が低く、食品の全体的な健康状態を反映していないとして批判されています。

この記事では、低GIダイエットとは何か、そのやり方、メリットとデメリットなど、詳しく解説します。

炭水化物は、パン、シリアル、果物、野菜、乳製品に含まれています。 それらは健康的な食事に欠かせないものです。

あらゆる種類の炭水化物を食べると、消化器系がそれを単糖に分解し、血流に入ります。

炭水化物の種類が異なると血糖値に独特の影響を与えるため、すべての炭水化物が同じというわけではありません。

グリセミック インデックス (GI) は、血糖値に対する影響に従って食品をランク付けする測定システムです。 これは、1980 年代初頭にカナダの教授である David Jenkins 博士によって作成されました (1)。

さまざまな食品の血糖値上昇率が、50 グラムの純粋なブドウ糖の吸収と比較してランク付けされます。 純粋なブドウ糖は基準食品として使用され、GI値は100です。

GI評価は以下の3つです。

GI値の低い食品がおすすめです。 ゆっくりと消化、吸収されるため、血糖値の上昇が遅く、緩やかになります。

一方で、GI値の高い食品は制限する必要があります。 それらはすぐに消化、吸収され、血糖値の急激な上昇と低下を引き起こします。

このデータベースを使用して、一般的な食品の GI 値 (および後述の血糖負荷) を見つけることができます。

食品には炭水化物が含まれている場合にのみGI値が割り当てられることに注意することが重要です。 したがって、炭水化物を含まない食品はGIリストに掲載されません。 これらの食品の例は次のとおりです。

グリセミック インデックス (GI) は、血糖値に対する影響によって炭水化物を含む食品を分類するランク付けシステムです。 1980 年代初頭に David Jenkins 博士によって作成されました。

食品または食事の GI 値には、次のようなさまざまな要因が影響します。

食品や食事の GI は、それに含まれる砂糖の種類、でんぷんの構造、調理方法、熟度のレベルなど、多くの要因によって影響されます。

食品が血糖値を上昇させる速度は、食品に含まれる炭水化物の種類、栄養成分、および食べる量の 3 つの要因によって決まります。

ただし、GI値は相対的な値であり、摂取した食物の量は考慮されていません。 この理由でしばしば批判されます (1)。

これを解決するために、血糖負荷 (GL) 評価が開発されました。

GL は、炭水化物の種類 (GI) と量 (1 食あたりのグラム数) の両方を考慮して、炭水化物が血糖値にどのような影響を与えるかを示す尺度です。

GI と同様に、GL には 3 つの分類があります。

低GIダイエットを行う際に考慮すべき最も重要な要素は依然としてGIです。

しかし、低GI食についての意識を高めるオーストラリアの非営利団体グリセミック・インデックス財団は、人々が自分のGLを監視し、1日の合計GLを100未満に保つことを目指すことを推奨しています。

それ以外の場合、GL 100 未満を目指す最も簡単な方法は、可能な限り低 GI 食品を選択し、適度に摂取することです。

血糖負荷 (GL) は、摂取する炭水化物の種類と量の尺度です。 低GIダイエットを行う場合は、1日のGL値を100未満に保つことが推奨されます。

糖尿病は、世界中で何百万人もの人々が罹患している複雑な病気です(6)。

糖尿病のある人は糖を効果的に処理することができないため、健康な血糖値を維持することが困難になる可能性があります。

しかし、良好な血糖コントロールは、心臓病、脳卒中、神経や腎臓の損傷などの合併症の予防と発症の遅延に役立ちます(7、8、9)。