血糖指数がなぜ重要なのか

Jun 07, 2023

パム・ダニエルズ、ミシガン州立大学エクステンション - 2016 年 11 月 28 日

糖尿病患者にとって、食品の血糖指数を知ることは重要です。

糖尿病または糖尿病予備群がある場合、「血糖」という言葉をよく聞きます。 おそらく、「高血糖」または「低血糖」という用語をご存知でしょう。 高血糖とは血糖値が高いことを意味します。 低血糖とは、血糖値が低い状態です。 「血糖指数」または (GI) も、食品の血糖指数が血糖に影響を与えるため、知っておくべき重要な用語です。 GI は炭水化物食品をランク付けし、炭水化物食品が血糖にどのように影響するかを示します。

Gl が食品とどのように関係しているかを理解するには、Gl を、食品が血糖にどのように影響するかをランク付けするために使用される物差しとしてイメージすると役立つかもしれません。 炭水化物を多く含む食品が血糖値を上昇させるのと同じように、GI値の高い食品も血糖値を上昇させます。 肉や脂肪には炭水化物が含まれていないため、GI値はありません。

高GIの食品は、中または低GIの食品よりも血糖値を上昇させます。 血糖値が小さいほど、食品が血糖値に与える影響は小さくなります。 食品のGI値は、その食品を単独で食べるか、食事と一緒に食べるかによって影響を受けます。 血糖値が高い食品と低い食品を組み合わせて食事のバランスをとることもできます。 脂肪と繊維は食品のGI値を下げる傾向があります。 また、食事のGI値に影響を与える可能性があるため、分量にも注意してください。

アメリカ糖尿病協会からのいくつかの例を次に示します。

糖尿病患者にとって、個別の食事計画が必要になる可能性があることを覚えておくことが重要です。 一般的な食品とその血糖指数のリストについては、かかりつけの医療提供者に問い合わせてください。 糖尿病の教育者や医療提供者は、特定のニーズに焦点を当てた個別の血糖指数を取得するのに役立つ血糖負荷についてさらに学ぶことを勧める場合があります。

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